食品医薬品局によると、ゼネラル ミルズは、5 ポンドの製品のサンプルでサルモネラ菌を発見した後、2 種類のゴールド メダル小麦粉をリコールしました。
金曜日に発表されたリコールは、2024 年 3 月 27 日または 2024 年 3 月 28 日の「使用された方が良い」日付を持つ金メダル無漂白および漂白万能小麦粉を対象としています。他の種類の金メダル粉は影響を受けません。 同社は消費者に、パントリーを確認し、リコールの影響を受けた製品を処分するようアドバイスしました。
リコール通知は、General Mills の小麦粉と病気の報告を関連付けていませんでした。 しかし、疾病管理予防センターは、11州でのサルモネラの発生を調査しており、病気になった12人のほとんどが、病気になる前に生の生地または小麦粉で作られたバッターを食べたと報告しています. CDC は 3 月 23 日の勧告で、「調査員は病気に関連する小麦粉の特定のブランドを特定するために取り組んでいます。
サルモネラ菌は、鳥などの動物の腸管に生息する細菌で、動物の糞が食物に含まれると人間に感染する可能性があります。 一部の感染者には症状がありませんが、ほとんどの感染者は、曝露後約 8 ～ 72 時間で下痢、発熱、胃痙攣を発症します。 ほとんどの健康な人は数日以内に回復しますが、重度の合併症が治療を必要とする場合があります。 最近のアウトブレイクでは、3 人の入院が発生しました。
FDA は消費者に対し、小麦粉で作られた生の製品を食べないように警告しています。 サルモネラ菌は調理やベーキングの熱で死滅する可能性がありますが、CDC は保護者に対し、生の生地やケーキ ミックスを子供たちに扱わせないようにアドバイスしています。
