テキサス州ヴォレンテ (KXAN) — 卵の価格が上昇し続ける中、オースティンを拠点とするある企業では、裏庭での鶏小屋の専門知識を求めて、大勢の見込み客が彼らのところにやってくるのを見ています。
Coop はオースティンを拠点とするビジネスで、鶏小屋の掃除、鶏の座り、裏庭の趣味が初めての人向けの初心者コースを専門としています。 このビジネスは今年 3 月に正式に開始される予定ですが、見込み客が初心者向けの鶏小屋コースについて問い合わせるのを止めることはできません。
この 1 か月だけでも、Coop ではクラスに関する問い合わせが 20% 急増しました。 共同設立者のジョーダン・バーンズとAJフォーサイスは、90分間のクラスが鶏を効果的に育てる方法の基礎を築くと語った.
このコースでは、鶏の餌、手袋、シャベル、その他の必需品など、養鶏農家が必要とする典型的なツールを提供するだけでなく、食事と水の必要性、鶏のボディーランゲージを読んだり、さまざまな「鳴き声」を解読したりする方法を概説します.
「人々がニワトリを飼うことができないと考える理由の 1 つは、この知識のギャップです。そのため、私たちはそのギャップを埋めて、人々が簡単なクラッシュ コースを実行できるように支援しようとしています」と Barnes 氏は述べています。 「そして、彼らは独自の食料供給を作り始めることができます。」
バーンズ氏とフォーサイス氏は、この最近の関心の高まりは、ホリデー シーズンに続く新年の健康に対する考え方など、多くの要因による可能性があると述べています。
しかし、鳥インフルエンザの発生と卵の価格の 60% の上昇により、Forsythe 氏は、テキサス州中部の人々が裏庭の鶏小屋にアクセスしやすくすることに特に情熱を注いでいると述べました。
「鳥インフルエンザで死んでいる鳥が非常に多いため、今、誰もが卵について話しているのは冗談です」と彼は言いました. 「しかし同時に、これは人々が食物を摂取し、裏庭で自分たちの食物を家族と一緒に自分たちの手で育てる良い分岐点だと思います。」
自家製卵のコスト削減に加えて、バーンズとフォーサイスの両氏は、店舗で販売されている大量生産の卵と比較して、裏庭の卵は栄養面で大きなメリットがあると述べています。
- ベータカロチンの20倍量
- 25% 多いビタミン B
- コレステロールが25%減少
Coop は、「Intro to Chickens 101」コースに加えて、自宅から離れた所有者向けに、鶏小屋の清掃と裏庭のベビーシッター サービスも提供します。
「私たちは、誰もが自分の食糧供給を所有できる世界を信じています」とフォーサイスは言いました。 「私たちがここで構築しているものをまもなく世界に示すことができて、とても興奮しています。」
