ロチェスター、ミネソタ州 (KTTC) – 月曜日は、史上初のロチェスター レストラン ウィークの始まりです。これは、30 以上のレストランが参加するロチェスターの多様なダイニング シーンを紹介する 1 週間にわたる祝典です。 しかし、この街では最近、いくつかの伝統的なレストランが閉店するのを見てきました.
エクスペリエンス・ロチェスターのジョー・ウォード社長は、「年末年始のビジネスは常に非常に遅い時期ですが、パンデミックから抜け出し、誰もが求めているより多くの観客を獲得するにはまだ時間がかかります. 「私たちはそれをサポートする素晴らしい方法を考えただけで、これが何年にもわたって何かの始まりになることを願っています。」
Newts’ は、2020 年にダウンタウンの人の往来が減り、回復するのが難しく、結果としてレストランは閉店せざるを得なくなったと語った。 ただし、ロチェスター北部の別の場所は、レストラン ウィークの恩恵を大きく受けています。
「これは認知度を高めると思います。そこにはたくさんの素晴らしいレストランがあり、新しいレストランもあれば、長年ここにいるレストランもあります。これは、人々が外に出て古いお気に入りを見たり、何か新しいものを見たりするための招待状です。今週は非常に長期的には、これは 1 つのことです」と Ward 氏は述べています。
Otori Sushi のオーナーである Sami Lo さんもレストラン ウィークに参加しています。
「私たちのビジネスは毎日ゆっくりと良くなっており、多くのソーシャル メディアを使ってレストランをプッシュしているため、私たちがここにいることを人々に知ってもらうことができます。私たちは寿司やさまざまな種類の料理を提供していることをオープンにしています。通常のビジネスに」とロー氏は語った。
ロー氏は、彼女のレストランにもドライブスルーがあるため、パンデミックによる危機から彼女のビジネスを救ったと言います。 Lo さんは、彼女のレストランにはまだ食事をするのをためらう顧客がいると説明しました。
「ロチェスターは、全国の多くの都市がパンデミックに対してかなりの苦労をしてきたように、再び魅力的なコミュニティです。私たちは、地元の人々にダウンタウンに戻るか、リモートで働くことを引き続き奨励しています。ダウンタウンに戻ることを知っていますか?夕食または昼食のために、みんなに会えるのを本当に楽しみにしていて、将来みんなをサポートするために軌道に乗ることを楽しみにしています」とウォードは言いました.
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